部位の違う3種の食べ比べを楽しめます。　サーロインは霜降りの良質な脂を楽しみ、赤身の熟成肉は歯ごたえと旨みを楽しみ、そしてフィレ肉は肉質の柔らかさと深い味わいをお楽しみいただけます。
円居-MADOy-の黒毛和牛はすべて　最高級のA5ランク黒毛和牛にてご提供。そして、カットは名づけ「純米大吟醸カット」余分な脂を極限まで削ることから名づけました。　お肉の一番おいしいところだけお焼きいたします。フィレ肉をシャトーブリアンにアップグレードも承ります。