40日熟成した黒毛和牛
グループ一頭買いした「黒毛和牛」をふんだんにつかった逸品。良質な餌や長期の飼育に拘った「黒毛和牛」のみを使用。その良質な黒毛和牛を４０日の熟成をほどこしました。「熟成黒毛和牛」を使った「すき鍋」は円居のオリジナル。
赤ワインに合う「すき鍋」
円居のすき鍋は「良質なトマト」と「新玉ねぎ」を敷き詰めたオリジナル「すき鍋」。白いご飯との相性ではなく、赤ワインとの相性に拘りました。玉ねぎと甘みとトマトの酸味が 霜降り和牛の食感と相まって赤ワイン最高のハーモニーを演出します。
「和出汁」ベースの自家製割り下
和出汁を隠し味に使うことで、さっぱりと、食べ疲れしない味に仕上げます。 油の甘みを楽しみ、たくさん召し上がれるように配慮した割り下となっております。化学調味料、添加物は未使用。オーガニックなすき鍋をお楽しみいただけます。
更に詳しく
-CasualCourse- 6,000円（税込6,600円）
前々菜
前菜四種盛り合わせ
和野菜の白出汁サラダ
゛熟成゛黒毛和牛のトマトすき鍋（100ｇ）
本日の炊き込みご飯
特製スープ
-StandardCourse- 8,000円（税込8,800円）
前々菜
前菜四種盛り合わせ
黒毛和牛のたたきサラダ
海老のガーリックオイル焼き
゛熟成゛黒毛和牛のトマトすき鍋（100ｇ）
本日の炊き込みご飯
特製スープ
デザート
-SpecialCourse- 10,000円（税込11,000円）
前々菜
前菜四種盛り合わせ
黒毛和牛のたたきサラダ
北海ホタテ塩水雲丹のせ
゛熟成゛黒毛和牛のトマトすき鍋（100ｇ）
本日の炊き込みご飯
特製スープ
デザート
※お食事料金には別途テーブルチャージ、サービス料10％、消費税を加算させていただきます。
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