A5黒毛和牛のシャトーブリアンにこだわり、24年。
大切なお取引先をお迎えする夜に。新橋・日比谷の鉄板焼き 円居。
肉のきめや脂の入り方を見て、シェフが目利きしたA5黒毛和牛。そのフィレの中心部にあたるシャトーブリアンを、丁寧に仕立てます。一皿ごとに肉の状態を見ながら鉄板で焼き上げ、きめ細かな肉質とやわらかな口当たりを引き出します。
円居の「純米大吟醸カット」
日本酒は使いません。大吟醸の米を磨くように、筋や余分な脂を丁寧に取り除いて肉を仕立てることから、この名を付けました。
シャトーブリアンを味わうプレジデントコース
円居の最上位「プレジデントコース」では、A5黒毛和牛シャトーブリアンをメインの鉄板焼きでお楽しみいただけます。ご会食のご予算やお料理の内容は、事前に店舗へご相談ください。
お席の配置から、お帰りの手配まで
個室のご希望や上座・下座を踏まえたお席の配置、金額表記のないお品書きも事前にご相談いただけます。お苦手な食材やアレルギーがございましたら、ご予約時にお知らせください。お帰りの際のタクシーの手配も承ります。
円居 新橋
新橋の裏路地にある落ち着いた鉄板焼き店。個室をご希望の場合は、ご人数とあわせてお知らせください。
円居 日比谷
日比谷・有楽町エリアでのご会食に。個室もご用意しております。お席やご予算についてもご相談ください。
